小麦检验规程（二）

GB/T5493粮食、油料检验类型及互混检验法
GB/T5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法
GB/T5497粮食、油料检验水分测定法
GB/T5498粮食、油料检验容重测定法
GB13078饲料卫生标准
GB/T21304小麦硬度测定硬度指数法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准
3.1 容重  test weight
    小麦籽粒在单位容积内的质量,以克每升g/L表示
3.2 小麦不完善粒  unsound　kerneI
受到损伤但尚有使用价值的小麦颗粒。包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒和生霉粒。
3.2.1 虫蚀粒  injured kerneI
被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。
3.2.2 病斑粒  spotted kerneI
粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。
3.2.2.1黑胚粒  bIack germ kerneI
籽粒胚部呈深褐色或黑色，伤及胚或胚乳的颗粒。
3.2.2.2 赤霉病粒  gibbereIIa damaged kerneI
籽粒皱缩，呆白，有的粒面呈紫色，或有明显的粉红色霉状物，间有黑色子囊壳。
3.2.3 破损粒  broken kerneI
压扁、破碎，伤及胚或胚乳的颗粒。
3.2.4 生芽粒  sprouted kerneI
芽或幼根虽未突破种皮但胚部种皮已破裂或明显隆起且与胚部分离的颗粒，或芽或幼根突破种皮不超过本颗粒长度的颗粒。
3.2.5 生霉粒  moIdy kerneI
粒面生霉的颗粒。
3.3 杂质  foreign materiaI
除小麦粒以外的其他物质，包括筛下物、无机杂质和有机杂质。
3.3.1 筛下物throughs
通过直径1.5mm圆孔筛的物质.
3.3.2无机杂质  inorganic impurity
砂石、煤渣、砖瓦块、泥土等矿物质及其他无机类物质。
3.3.3 有机杂质  organic impurity
无使用价值的小麦，异种粮粒及其他有机类物质。
注：常见无使用价值的小麦有：霉变小麦、生芽粒中芽超过本颗粒长度的小麦、线虫病小麦、腥黑穗病小麦等颗粒。
3.4 色泽、气味  coIour and odour
一批小麦固有的综合颜色、光泽和气味。
3.5小麦硬度   wheat hardness
小麦籽粒抵抗外力作用下发生变形和破碎的能力。
3.6 小麦硬度指数  wheat hardness index
在规定条件下粉碎小麦样品，留存在筛网上的样品占试样的质量分数，用H1表示。硬度指数越大，表明小麦硬度越高，反之表明小麦硬度越低。